我が子も早いもので6ヶ月をむかえ、離乳食がスタートしました👶
離乳食の作り方は色々とあり、「どんな調理法がいいの？」「できるだけ栄養を逃さずに作ってあげたい」という悩みが出てきますよね。
私も初めての育児で離乳食作りがスタートしたとき、毎日が手探りでした。
今回はそんな中で私が行なっているバーミキュラを使った初期の離乳食作りを紹介したいと思います😊
ホーロー鍋と無水調理で有名なバーミキュラですが、実は離乳食にもとても相性がいいんです。
目指し続けたのは、世界一、素材本来の味を引き出す鍋 オーブンポット 2 | Vermicular（バーミキュラ）公式サイト
すべてが革新的に進化した新時代の鋳物ホーロー鍋。スロークッキングだけじゃない。新調理法「無水ベイク」で、毎日使いたくなる鍋へ。
www.vermicular.jp
バーミキュラが離乳食にぴったりな理由
- 素材の味を引き出す無水調理
バーミキュラの最大の特徴は、無水調理ができる点。
水なし、あるいは少ない水で野菜やお肉を蒸し煮にすることで、素材本来の旨味や甘みをしっかり引き出してくれます。
赤ちゃんにとって、調味料なしでも美味しいと感じられるやさしい味に仕上がるのがうれしいところです。 - 栄養が逃げにくい
通常の鍋だと、野菜を茹でるときに栄養素が湯に流れ出てしまいがち。
でもバーミキュラなら、無水調理によりビタミンやミネラルをしっかり残してくれます。特に、野菜から出る水分だけで煮ると、仕上がったときのスープもとても栄養豊富。
赤ちゃんのスープやとろみごはんにも応用できます。 - 食材がとろけるやわらかさに
ゆっくり火を通すことで、野菜がとろとろに仕上がります。
繊維の多いにんじんやかぼちゃも、スプーンでつぶせるほど柔らかくなるので、ペーストにするのも簡単です。
実際の使い方
使った材料
・人参
・かぼちゃ
・さつまいも
・ブロッコリーの穂先
作り方
- 野菜を適当な大きさにカットします。
- バーミキュラの鍋に水100ml（通常の蒸し野菜は15mlで可能ですが、ペーストにする際に茹で汁を使うことがあるため今回は100ml）入れその上にクッキングシートをひきます。
- バーミキュラの鍋にすべての材料を入れます。
ブロッコリーの穂先の様なばらつきやすいものは、お茶パックに入れるとバラバラせずオススメです。 - ふたをして弱火で10分→極弱火で10分加熱します。
- 火を止めて、そのまま余熱で5分ほど蒸らします。
- 冷めたら、ブレンダーなどを使いペースト常にして完成。（人参、ブロッコリーは茹で汁を少し加えます）
実際に味見してみましたが、本当に野菜の甘みが引き立っておりとても美味しかったです😋
我が家は冷凍で１週間分の作り置きをしています！
リッチェルのこちらの容器が取り出しやすくオススメです✨
今回はその他にもトマト、しらす、バナナペーストも作って冷凍しました🤗
まとめ
離乳食は、赤ちゃんが食べ物の味を覚え、食べる楽しさを知っていく大切な時期☺️
だからこそ、素材の味を感じられる調理ができるバーミキュラは、まさに理想の調理器具です。
最初は少し嫌そうな顔をしてた我が子も段々と食べる楽しみが分かってきたのか、たくさん食べてくれるようになりました😊
「なるべく簡単に、でもちゃんと美味しい離乳食を作りたい」そんなママ・パパに、ぜひバーミキュラでの離乳食作りをぜひおすすめしたいです。
コメント